Soy Isabel Lloret, cocinera y pastelera, y te lo confirmo, sí, es posible preparar un bizcocho con solo 3 ingredientes y que te quede alto, rico y esponjoso, como el que hemos preparado hoy en Cocina Fácil.
Os voy a contar todos mis truquillos, que ya han seguido más de un millón de usuarios en mi canal de youtube, LaDulcepedia. ¡Ya verás qué fácil es!
5 huevos L
185 gramos de harina común de todo uso (no preparadas)
185 gramos de azúcar
Bate los huevos y el azúcar
Coloca los huevos en un bol y bátelos con varillas y movimientos envolventes durante un minuto. Después, añade el azúcar en forma de cascada y sigue batiendo durante 15 minutos más a velocidad alta.
Agrega la harina tamizada
Cuando los huevos hayan doblado su volumen y estén blanquecinos, añade la harina tamizándola con un colador fino. Remueve ahora con una espátula de silicona, haciendo movimientos envolventes. De esta forma no perderás el aire que se ha incorporado.
Hornea la masa
Precalienta el horno a 180º C. Vuelca la masa en un molde de horno de 18 cm de diámetro, engrasado y con papel de horno cortado para cubrir la base. Hornéalo entre 45 minutos y una hora, sin ventilador, con calor arriba y abajo.
Desmolda el bizcocho
Déjalo enfriar dentro del molde durante unos 20 minutos, a temperatura ambiente. Luego, desmolda y separa el papel del fondo.
Este es un bizcocho genovés clásico, al que puedes añadir también aromas, como vainilla o limón. Y, cómo no, puede servirte de base para infinidad de pasteles, como la tarta moka, por ejemplo.
2024-05-07T11:20:35Z dg43tfdfdgfd