Elaboradas con manteca de cerdo y un toque de anís, estas magdalenas aragonesas que te compartimos hoy, te harán viajar al pasado, a esas recetas transmitidas generación tras generación, a esos postres hechos con tanto cariño por nuestras abuelas. Anímate a prepararlas en casa.
Lo bueno que tienen estas magdalenas es que puedes servirlas tanto para desayunar, como merienda, como postre a alguna comida o tenerlas listas para cuando te dé un antojo de algo dulce. Asegura el tiro con esta receta de magdalenas tradicionales de la abuela de Aragón.
Funde la mantequilla y la manteca
Derrite en el microondas la mantequilla y la manteca por separado y precalienta el horno a 200 °C con aire arriba y abajo.
Empieza a preparar la masa
En un bol pon los huevos y el azúcar y con la ayuda de unas varillas eléctricas bate hasta que se integren y consigas una masa espumosa: Una vez listo añade la piel de limón y bate de nuevo.
Añade la harina
A la mezcla de huevos y azúcar añade la mantequilla y la manteca derretidas, el chorrito de anís y remueve. Agrega la harina y la levadura y bate hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Divide la masa
En un molde de magdalenas, pon cápsulas de papel rizado para rellenarlas con la masa. Llena cada cápsula dos tercios y antes de hornear, espolvorea azúcar sobre cada una de ellas.
Hornea las magdalenas
Introduce las magdalenas en el horno precalentado y bajado a 180ºC durante 16 minutos. Una vez listas, retíralas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servir.
Si quieres animar tus magdalenas y les quieres dar un toque de sabor especial, poténcialas añadiendo unas chispas de chocolate sobre estas, unos frutos secos o trocitos de fruta.