EL CLáSICO POSTRE DE LAS ABUELAS QUE ENAMORA A TODOS: FLAN DE CALABAZA, FáCIL Y RáPIDO
El flan es un clásico postre que cautiva a paladares diversos gracias a su versatilidad. Su dulzura equilibrada y su sencilla preparación hacen de esta opción una verdadera delicia para todos los gustos.
A diferencia del flan tradicional de huevo, el flan de calabaza tiene una dulzura natural y un matiz terroso que puede ser muy satisfactorio. Además, la calabaza es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina A, vitamina C, potasio y fibra, por lo que, al incorporar calabaza en el flan, estarás agregando valor nutricional al postre.
En cuanto a la preparación, es muy fácil e idéntica a la del flan tradicional: se trituran todos los ingredientes y se hornean al baño maría a baja temperatura, para conseguir la textura perfecta.
Si tienes intolerancia a la lactosa, no dudes de preparar esta receta con una leche vegetal, verificando que no sea azucarada; si así fuera, tendrás que modificar la cantidad de azúcar.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos (más el tiempo de enfriado)
- Raciones: 6
- Categoría: postres
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración: 145
Ingredientes del flan de calabaza
Para el caramelo:
- 60 g de azúcar
- 20 ml de agua
- 10 ml de zumo de limón
Para el flan:
- 2 huevos medianos
- 60 g de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 100 g de calabaza asada
Utensilios necesarios
6 flaneras individuales de acero inoxidable de 8 cm
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Cómo hacer flan de calabaza
- Para preparar el caramelo, calentamos en un recipiente 60 g de azúcar con 20 ml de agua y 10 ml de zumo de limón.
- Luego repartimos el caramelo en las flaneras
- Por otra parte, para el flan, ponemos dos huevos medianos en el vaso triturador
- Incorporamos 60 g de azúcar
- Vertemos 250 ml de leche entera
- Agregamos 100 g de calabaza asada y trituramos bien
- Vertemos la mezcla en los moldes de flan.
- Disponemos los moldes en otro recipiente que llenaremos con agua caliente hasta la mitad de los moldes, más o menos, para cocinar los flanes al baño maría.
- Tapamos con papel de horno y horneamos a 165 ºC con calor arriba y abajo durante 60 minutos.
- A los 50 minutos, podemos comprobar si ya están hechos pinchándolos con un palillo: si sale limpio, ya los podemos sacar del horno
- Cuando hayamos comprobado que ya están listos, retiramos la bandeja del horno, la destapamos y la dejamos enfriar. Reservamos los flanes durante una noche en la nevera
- Al día siguiente, los desmoldamos y servimos.