EL TRUCO SECRETO PARA HACER AREPAS Y NO SE PONGAN DURAS
Gastronomía
El truco secreto para hacer arepas y no se pongan duras
Nunca más vuelva a comer arepas duras, con este consejo impresionará a todos.
Ariadna Cruz
Las arepas son uno de los platillos más deliciosos, conocidos y populares de Colombia. Se trata de un alimento básico que brinda identidad a la región. Aunque hay múltiples recetas para prepararlas, uno de los problemas más comunes es que llegan a hacerse duras lo que, por supuesto, afecta la experiencia de comerlas. Pero cuando conozca el siguiente truco, esto no le volverá a suceder.
La realidad es que para cocinar unas ricas arepas todo depende de la técnica al amasarlas y asarlas. Por ello, a continuación brindamos algunos consejos a través de los cuales podrá cocinarlas y que siempre le queden perfectas:
Utilice agua caliente y amase a mano. Haciendo esto logrará que la harina se active de mejor manera y el resultado serán arepas más esponjosas.No añada toda el agua de una sola vez, hágalo poco a poco. Así podrás saber qué tan seca o humedad está la masa y no agregará de más.Antes de llevarlas a cocer, deje reposar la masa por alrededor de 5 o 10 minutos. Lo mejor es que primero la divida en bolitas y las coloque sobre un paño que no suelte pelusa.La temperatura es uno de los elementos claves. Cuando las lleves al fuego el sartén debe estar lo suficientemente caliente. Para comprobarlo, coloque un pequeño trozo de harina y si cambia rápidamente su color a dorado será necesario bajar un poco el fuego.Una vez en el sartén, las arepas no deben pasar más de 5 o 7 minutos por cada lado. Ese es tiempo suficiente para que se cocinen adecuadamente. Y no suba la temperatura para acelerar el proceso.El consejo para disfrutarlas en su punto exacto es comerlas de inmediato. Aunque se pueden conservar por varios días, nada como degustarlas calientes y en el momento.
El secreto para que las arepas no se cuarteen
Ya conoce algunos de los trucos para que sus arepas queden perfectamente cocinadas y no se endurezcan. Pero si durante el proceso de cocinado estas se cuartean, tiene que conocer el siguiente truco.
A través de su cuenta de TikTok, @rosangela_delicateses brindó un consejo para cocinar las arepas perfectas. Dijo que, únicamente durante los primeros dos minutos, puede cocinarlas a flama alta y después voltearlas. No estarán cocidas, pero esto les brindará consistencia.
Pasado ese tiempo cocine a la temperatura adecuada con base en los consejos que se brindaron arriba.
Ariadna Cruz
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